Pain Libanais

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Le pain Libanais est pétri avec de la farine de blé. La pâte est ensuite aplatie et cuite au four à très haute température, ce qui permet, sous l'action de la chaleur, la formation d'une poche d'air à l'intérieur afin d'ouvrir le pain. Au Liban, il est servi en pain d'accompagnement de tous les plats, principalement les mezzés traditionnels : Caviar d'aubergines, taboulé, homous. Il est aussi très apprécié garni de crudités et de viande rôtie. Jusqu'alors disponible uniquement dans les épiceries orientales et Libanaises, voici désormais le pain Libanais accessible en grande distribution.

Ce pain traditionnel peut à la fois être consommé en accompagnement de mezzés ou être roulé garni de poulet grillé : le chawarma. Son conditionnement sous atmosphère protectrice lui garantit quelques semaines de conservation. Facile de préparation, il suffit d'humecter le pain et de le chauffer quelques secondes au micro ondes.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

■ Valeurs énergétiques : 1 276 KJ (300 Kcal)
■ Protéines : 8.9 g (+/-1 g)
■ Lipides : 0,8 g (+/-1 g)
■ Glucides : 63 (+/-1 g)


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